神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

神奈川県横浜市にある、和食料理店きじまのブログです。「美味しい和食と豊かな海を、未来もずっと」を合言葉に美味しくて安心安全なお料理をご提供しております。MSC・ASCの認証を受けた魚（サスティナブルシーフード）の使用や、化学調味料や各種添加物を一切使っていない昔ながらの発酵調味料の使用、有機栽培・自然栽培の農産物やアニマルウェルフェアに準拠して生産された卵をはじめとする畜産物の積極利用など、持続可能な食材を大切に使っております。お客様のご利用目的に合わせた和食料理を豊富に取り揃えましてご来店をお待ちしております。


こんにちは


梅雨明けが待たれるこのごろです



先日


「めずらしいでしょ」と


ごぼうの花を頂きました。




花を取り囲むようなトゲトゲがすごいです


花言葉は・・・


「私にさわらないで」




すごいですね





触られたくないからトゲトゲしているのかもしれませんね





先日、大変嬉しいことがありました


きじまの取組みが


WWFのスタッフブログで取り上げられました


よろしければぜひご覧くださいませ。


WWFの記事を見る




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日本各地を豪雨が襲っています。

被災された皆様へ心からお見舞い申し上げます。

ご体調を崩されませんよう、一日も早い復旧と復興をお祈り申し上げます。





さて、ところで


みなさまFSC認証をご存知でしょうか。

最近は、いろいろなところで


目にされることも多いかと思います


豊かな森を守るため世界各地で行われている森林保護の


取組みで


私たちの身近な製品


ティッシュ、ノート、紙箱、家具などにも


FSCマークが付けられているものもあります。


持続可能な形で


きちんと管理された森の木材から作られた製品であることを


示すマークがこちら↓↓↓なのです






じつは「きじま　みなとみらい店」の長ーいカウンタテーブルをはじめとする


フローリングやサービスカウンターなど


これらは


「FSC認証」の木で作られています











加えて


100年近く前に作られたアンティークの欄間や建具なども含めて



店舗全体の取組みで「FSCプロジェクト認証」を取得いたしました。



店舗の内装に「FSC認証」の木材を使用するのは


日本初のことです。



以前にブログでご紹介した「FSC認証のお箸」もその取り組みのひとつ







豊かな自然環境を次の世代に残すため


小さなことですが


これからも続けて参りたいと思います










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こんにちは


先日、きじまみなとみらい店で


ご来店200回記念のお客様へ


感謝の気持ちをこめて


スタッフから「お花」をプレゼントさせていただきました。





いつもありがとうございます


あいざわ様は


ご家族とても仲良しでよくご一緒にお見えとか


とても素敵ですね


そして・・・


なんと、あいざわ様は


きじまのすべてのお店に行っていただいているそうです


岩谷店長が教えてくれました


ありがとうございます


オープンしたての「みなとみらい店」へもさっそく足を運んでくださり


ありがとうございます



このような世の中でもお客様に


お支え頂いていることに


わたしたちはどれだけ勇気づけられていることか


ほんとうに


心から感謝の気持ちでいっぱいになります。



こんなときだからこそ


わたしたちは私たちのできる最大のことを日々行い


ご来店いただく


すべてのお客様に


「美味しかったよ、また来るよ」といっていただけるよう



誠心誠意、心を込めておもてなしして参ります！！





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みなさまこのたび


きじまのお届け会席が


新しく「夏のお届け会席」5,480円（税込5,918円）


になりました


今回の鍋は「はも」が主役です。


身の厚い「はも」と「きじま特製旨だし」とが


互いによい味を引き出し合って


絶妙なお味になったところを


ご堪能いただきたいです

旨だしは今回もたっぷりご用意しましたので


締めの細うどんまでしっかりとお楽しみいただけます






こちらは夏のお料理の詰め合わせです

皆様のセンスでお皿に盛りつけていただいても





そしてお刺身はお写真のように７点盛りに

４点盛りからボリュームアップすることが出来ます

（お一人様につき800円（税抜）プラスとなります）


いづれのお刺身盛り合わせにも「本わさび」をお付けしておりますので

ご家庭で楽しみながら

スリスリスリ・・・・・と

すりおろしてお使いくださいませ




他にも「はも鍋」以外の多彩なお肉の鍋や牛のしゃぶしゃぶもご用意しましたので


「お肉のほうがいいな～」というお声にも


しっかりご対応いたします


期間中にいろいろなバリエーションで


「おうち会席料理」を


お楽しみください。


お届け会席の　「浜仕出しきじま」のページはこちらからどうぞ




きじまみなとみらい店が「ヨコハマ経済新聞」さまに取り上げていただきました

ヨコハマ経済新聞様の記事をみる



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６月２５日にオープンした


きじまみなとみらい店です


お客様に安心してご来店いただき


お楽しみいただけるよう


スタッフ一同


燃えております


店頭にはお祝いのお花を飾らせていただきました。


ありがとうございます







店内では


スタッフはマスクを着用し


衛生に心を配りながらサービスしています





美味しいお料理とお飲み物をご用意して


お客様のお越しを


お待ちしております





オープンの前に

一瞬だけ、　マスクを外して

記念写真をパチリ




やっぱりマスクなしの笑顔はいいですね





もちろん

きじま名物の海鮮もたっぷりと

ご用意してお待ちしております


どうぞよろしくお願い致します



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