神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

これは何でしょう・・・？





おわかりの方は、あまりいらっしゃらないと思いますが・・・


これは『くえ』の皮なんです！！

きじま新横浜店の調理担当の五味さんがくえの皮を唐揚げにしていました。
彼も、くえの皮を唐揚げにするとは、思ってもいない展開だったとか・・・
オモシロイですよね。





こちらのくえの皮の唐揚げは『うみさちファンクラブ会員様むけの特別会席』でお召し上がりいただいております。

なんだかトゲトゲですが、

食べてみると、サクサクとして

これがなんともいえない香ばしさ初めての食感

という感じなんですよ






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http://www.kijimagroup.co.jp/







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