神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

神奈川県横浜市戸塚区にある、和食料理・日本料理・寿司・天ぷらをご提供させていただいております、きじま女将のブログです。


先日と言っても


2月のことですが


社員研修で台湾に行って参りました

情報過多のこの時代ですが


体験と学びをとても大切と考えるきじま軍団の面々・・・

とりわけ「食」に興味深々の社員たち

成田までのバスで一人づつ抱負を語ったのですが


みんな口々に出る言葉は

「台湾料理が楽しみです！！」

「小龍包が食べたい！！」


食べることしか頭にない・・・




そんなこんなで・・・

やはり行ったからには

台湾の文化はお勉強しないとね♪




こちらはとても有名な

千と千尋の神隠しの舞台のモデルとなった「九份」です

ここは外せないだけあって、すごい人でした




こちらはお待ちかねの「小龍包」

ガイドのリーさんから食べ方を教わって・・・



アツアツのスープで火傷しないように

まず、皮を破ります


これは

みんな納得の美味しさでした



忠烈祠の兵隊さんの交代式を見学



故宮博物館で宝物の数々を見学







台湾の激動の歴史を知り


台湾はとても親日の国であることも知りました


みな、事前学習をしていきましたが

やはり、体験から肌で学ぶことが

どれだけ大切なことか知ったとか・・・



帰りのバスでは

みな

「食」以外のこともたくさん話してくれて


とても有意義な研修となりました



「体験」

だいじにしたいです




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こちらは新横浜店のスタッフたちです

お誕生日おめでとうございます




みんなにお祝いしていただいてよかったですね


それにしても

赤い帽子が美しくお似合い～～








お誕生日にきじまではお客様のご用途に合わせて

様々な演出のご提案をさせていただいております。

特別なサプライズのための花束やケーキなどご予算に応じて手配しております。



ご予約の際にお申し付けいただけますので

是非、ご利用くださいませ







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先日のつづき

社員旅行でのひとコマです



ロブスターアンドステーキを前にニンマリ

ロブスターの大きなハサミの割り方や上手な食べ方をきじまに教わりました





これ、なんのポーズか知ってます



エルビスプレスリーに遭遇（ベルトに注目）



アメリカンサイズのバーガーとサンドを体験してみました



そして、ポリネシアンショーとバーベキューを体験（よく踊りよく食べ）








店舗の枠を超え


お互いをよく知り


きじまの物の見方をおそわり

価値観を学ぶことが出来たようです。


とても大切な人たちと

とても貴重な時間を共有できました


AYトラベルの渡辺さん

留守を守ってくださったフタッフの皆様に


心から感謝いたします。


ありがとうございました！！









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先週、社員たちとグアムに行ってきました。

きじまでは、何事も「本物を体験すること」を

とても大事にしています。


自分の身体を使ってする様々な体験は

そのひとの感性や五感を磨くことにつながり

心の振れ幅（感動する心）を大きくするのだと思います



そして、それはお客様へのおもてなしにとても役に立ちますし

きじまをはじめ仲間と一緒になって経験することで

その楽しさと感動は何倍にもふくらむというもの





昨年は宮古島でしたが

今年は海外を体験するということでグアムです

みんなの楽しそうな様子をたくさんある写真の中から

少しご紹介しますね






イルカに出会えました



深い海ですが、泳げない子も勇気を出してシュノーケリング

去年の宮古島での経験が役に立ってました！！

「宮古島のほうがサンゴも魚も多いです！」なんて言ってましたよ








いかのTシャツはきじまオリジナル





次につづきます・・・






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梅雨明けとともに


待ってましたとばかりの

この暑さ



汗をかいた日は

ビールが格別に美味しいです



さて、こちらはきじま東戸塚店の伊藤店長です


お誕生日おめでとうございます


明るくかわいいパートナーさんたちに祝福されて

うれしそうな店長♪




柿ピー好きな店長に「メッセージつきの柿ピーのプレゼント！！」なんて

たのしいサプライズですね


こういうこと考えるのが大好きなマイちゃんのアイデアかな？








あけみちゃん

大胆ですね







大きな目がいつもキラキラしてる伊藤店長

おめでとうございました！


ある夜の楽しいヒトコマでございます







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