神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

きじまのお客様に「きじまのどんなところが気に入ってくださってますか？」とお聞きすると、
ほとんどのお客様から「美味しい魚が食べられるからー！」というお声をいただきます


その「美味しい魚」を求めて毎日浜へ活魚車を走らせているのがこちらの
『活魚部』の３人なんです。

左から、新婚の小山主任、２児のパパの吉田さん、見た目より優しい「タフガイ」の藤井さんです。
彼らの魚にかける情熱はスゴイです！！
いろいろな浜からの出漁の状況をいつも確認しながら動いているんですよ。

なかでも彼らの
『「活いか」を品切れにさせたくない！！』という思いはとても強いです。

そしてそのための独自の情報の入手と素早い行動で

それを可能にしているんです！！

きじまの活魚車です。荷台の中には、海水が入っていて魚を泳がせながら
運んできます。私たちは「赤車」「青車」と呼んでいます。


買付けた魚を一番良い状態で泳がせるため、各店の水槽の管理も行っています。




今日も、旨い魚を満載にして店舗に配達します！












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◆きじま仕入れ部隊「活魚の達人」ブログも是非ご覧ください！


◆公式サイトはこちらから◆
http://www.kijimagroup.co.jp/







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