神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

神奈川県横浜市にある、和食料理店きじまのブログです。「美味しい和食と豊かな海を、未来もずっと」を合言葉に美味しくて安心安全なお料理をご提供しております。MSC・ASCの認証を受けた魚（サスティナブルシーフード）の使用や、化学調味料や各種添加物を一切使っていない昔ながらの発酵調味料の使用、有機栽培・自然栽培の農産物やアニマルウェルフェアに準拠して生産された畜産物の積極利用など、持続可能な食材を大切に使っております。お客様のご利用目的に合わせた和食料理を豊富に取り揃えましてご来店をお待ちしております。



みなさまにお知らせしたいことがございます


このたびきじまでは


持続可能な森林を支援する活動の一環として


FSC認証を受けた木材から作られた


『お箸』の利用を開始しました






数年前からきじまでは

持続可能な食をテーマに


様々な取り組みをして参りました。


そのなかでも今回


有難いご縁がありまして



「FSCの木できじまのお箸を作っていただけませんか」


との問いかけで始まったこのプロジェクト


「豊かで美しい森を守ることは

同じように豊かな海を守ることに繋がっている」



この思いに共感してくださる山梨県の企業様とのコラボが始まりました。


今回、


その願いが


ついに、実を結びました


まだ始まったばかりですので


全てのお客様へのご提供は出来ませんが


生産体制を整えていただきながら


少しづつ使用量を増やして参りたいと考えています


お客様には、お料理を召し上がっていただいたあと


お箸をお持ち帰りいただく袋もご用意しましたよ


数回おうちでもお使いいただけるとても素敵な『お箸』です






わたくしたちは、このような取り組みを


今後も続けて参りますので


これからもどうぞよろしくお願い申し上げます





追記：　これまでのきじまの取組みについてご掲載いただきました記事を


ご紹介させていただきます。


よろしければ是非ご覧ください


https://kijimagroup.co.jp/6087


ありがとうございます






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