神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

おもてなし館きじま本陣の水槽から『うちわ海老』を取り出している

本陣の調理担当の若女井さんです



うちわ海老は、ここ「きじま本陣」のお客様にも、美味しいと大好評です。


『うちわ海老』は、見た目はすごい姿ですが、蟹のようにハサミもトゲもないので

尾をパシャパシャとするぐらいで、わりと扱いやすいそうですよ


大とろまぐろを仕込み中の若女井さんです。

「浜仕出し」を合わせ持つ店舗の「きじま本陣」は、

ただいま、年末を迎え、の手も借りたいほどの忙しさです

彼は新卒からわが社とともに歩んできたベテランさんです。

いつも、お疲れ様です！ありがとう！

私は、その昔、彼がきじまのお母さんから「わかめちゃん」と呼ばれていたのを

知ってます

もうひとり「つねちゃん」と呼ばていたひともいるのですが


さあー、誰でしょう？


きじまのスタッフの中には、わかる方がいるはずですよ～








◆公式サイトはこちらから◆
http://www.kijimagroup.co.jp/





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