神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

神奈川県横浜市戸塚区にある、和食料理・日本料理・寿司・天ぷらをご提供させていただいております、きじま女将のブログです。



京都のスイーツは数限りなく美味しいものがたくさんありますが

きじまのスタッフいち押しの「祇園つじりの抹茶パフェ」は

とーっても美味しくて有名です。


京都の抹茶パフェ界ではその歴史も知名度も高く、

いつもお店の前には行列しています


こちらは、きじまのスイーツ男子たち

うれしそう～～



きじまでは、12年ほど前から祇園辻利さんの「京番茶」を

食後のお客様へお出ししていますので

きじまのスタッフにとてもなじみの深いお茶屋さんなのです。



今週、きじまが今年入社の社員たちを連れて

京都へ研修旅行へ行ってきました。


2日間、社長と行動することで、

きじまの物の見かたや、考え方、

お料理を一緒に食べる体験から、

きじまが大事にしていること、料理や素材にまつわる話など

たくさんのことを学びます。




こちらは、京の台所「錦市場」を見学しているところです。


みんなきじまの説明をとても熱心に聞いています

経験ってとっても大事なことだと思います。


私たちの身の回りには、ありとあらゆる情報が


日々波のように押し寄せていますから


見ただけ、読んだだけ、聞いただけで

ついわかったような気に

なってしまいがち



だからこそ


経験・体験が何より自分の腑に落ちて

とても大切なのだと思います








　↓↓↓きじまのホームページはこちらからどうぞ
　http://kijimagroup.co.jp/





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