神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

先日の「永年勤続表彰式」に出席出来なかった

勤続5年の坂本さんに賞状を渡すことができました！

おめでとうございま～す！

仕込みで忙しい朝の東戸塚店で・・・






そして・・・
1月の日勤簿の言葉からいくつかご紹介しますね。




おもてなし館きじま本陣
サービス担当　柴原さんの言葉から・・・

「夜の営業で、ご接待席、新年会等17時～19時頃の
ご予約で、後半は落ち着いた流れとなりました。
外国の方のご接待席「牛しゃぶ」にお喜びいただけました。

本日、ご接待席でお客様がお土産をお渡しするということで
２つ袋をお預かりしていました。
お見送り後、
ご接待側のお客様が気が付き
「あ！お土産お渡しした？」
「・・・　忘れました」
「じゃぁ、明日渡せばいいよ。また、お目にかかる
チャンスができた」とおっしゃいました。

こちらがお預かりしたのに、本来ならば担当がお見送りの際
お持ちしてのお渡しの流れにならなければいけないところ
本当に、申し訳ない事でした。
申し送りの徹底をきちんとして、二度と起こらないように
努めます。」

柴原さん、優しいお客様のお言葉に救われましたね。
この悔しさ、申し訳ない気持ちを、是非次にいかしていこうね。


本陣の
上原さんの言葉から・・・

「やっぱりきじまに来てよかった！と喜びの声をあちこちで
聞くことができました。フリーでお越しのお客様も
お待たせせずにご案内できるように頑張りました！」



本陣の
尾形さんの言葉から・・・

「今日は、初めて鍋と雑炊を作りました。
一つでも多くの事を覚えて、役に立つように
していきたいと思います」




本陣の
調理の阿部さんの言葉から・・・

「朝の仕出しの箱膳、みんなの多くの協力をいただきました。
前日より準備が整っていたためスムーズでした。
ご予約のお客様のご来店が30分早まるということがあり
バタバタしました。
多少の時間変更にも対応が出来るよう
先手、先手で物事をすすめ予約時間と実際の準備状況を
照らし合わせ、どのポジションがどこまで進んでいるかを
把握しながら、仕事をしていきます！」




阿部クン、カッコいい！！

その調子　その調子・・・








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