神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

神奈川県横浜市にある、和食料理店きじまのブログです。「美味しい和食と豊かな海を、未来もずっと」を合言葉に美味しくて安心安全なお料理をご提供しております。MSC・ASCの認証を受けた魚（サスティナブルシーフード）の使用や、化学調味料や各種添加物を一切使っていない昔ながらの発酵調味料の使用、有機栽培・自然栽培の農産物やアニマルウェルフェアに準拠して生産された卵をはじめとする畜産物の積極利用など、持続可能な食材を大切に使っております。お客様のご利用目的に合わせた和食料理を豊富に取り揃えましてご来店をお待ちしております。



澄み切ったきれいな空の下


梅の枝にとまっためじろが愛らしい仕草で


枝から枝へと渡っています。


もうすぐ春がきます


長い自粛生活が続いていても


自然の営みは静かにそして確かな足取りで進み


時に私たちを慰めてくれているようです。



もうあとすこし・・・


あと少しだと信じながら


心と体を健康に保って参りましょう。


さて


きじまではご家庭でお楽しみいただける


お寿司や箱膳に加えて


お弁当を各種ご用意させて頂いております。


きじまのお弁当はとてもサスティナブル


なぜサスティナブルなのか・・・


すこしだけお話しさせてください


特長その１・・・

調味料には伝統的な製法と原料から作られる添加物を一切使わないものを

使用しているところ



特長その２・・・

魚は持続可能な方法で漁獲または養殖されたもの

肉はアニマルウェルフェアに配慮した畜産物を使っているところ



特長その３・・・

お弁当に使う包材は全て紙と木を使用しているので

プラスティックゴミが出ないところ



特長その４・・・

世のお弁当の多くに使われている保存料・合成着色料・合成香料・

各種エキス類などを一切使用しないところ



特長その5・・・

土壌を汚染する農薬や肥料を使用しない自然栽培野菜と有機栽培野菜を
積極利用しているところ（利用の推進状況についてはホームページのきじまオーガニックチャレンジを

是非ご覧ください）




他にも「FSC認証の国産木」で作った箸の使用など・・・







これらの取組みを通してきじまは



お客様に美味しさとともに健康を養っていただきたい。


そしてこれからもずっと美味しい和食を作り続けたいからこそ


サスティナブル（持続可能）な社会を実現する必要があると


考えています。




ご自宅でのお楽しみのお供に


ご用命をお待ちしております

お届け料理の「浜仕出し」はこちらからどうぞ


こちらは「特上にぎり寿司」です




こちらは「枕崎牛のサーロイン弁当」です



こちらは「幕の内弁当」です



こちらは「放牧豚のハンバーグと神山鶏のそぼろ弁当」です





これらの商品は「きじまそごう横浜店」でも販売しております。是非一度


お立ち寄りくださいませ（一部商品は予約販売となっております）






きじまそごう横浜店および川崎モアーズ１F銀柳街側入り口にて

数量限定で「恵方巻き」の販売を行います

くわしくはこちらをごらんください


ちなみに


今年の恵方は南南東でございます





きじまのホームページは　こちらからどうぞ




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