神奈川県横浜にある和食料理店きじまの歳時記

神奈川県横浜市にある、和食料理店きじまのブログです。「美味しい和食と豊かな海を、未来もずっと」を合言葉に美味しくて安心安全なお料理をご提供しております。MSC・ASCの認証を受けた魚（サスティナブルシーフード）の使用や、化学調味料や各種添加物を一切使っていない昔ながらの発酵調味料の使用、有機栽培・自然栽培の農産物やアニマルウェルフェアに準拠して生産された卵をはじめとする畜産物の積極利用など、持続可能な食材を大切に使っております。お客様のご利用目的に合わせた和食料理を豊富に取り揃えましてご来店をお待ちしております。



日本各地を豪雨が襲っています。

被災された皆様へ心からお見舞い申し上げます。

ご体調を崩されませんよう、一日も早い復旧と復興をお祈り申し上げます。





さて、ところで


みなさまFSC認証をご存知でしょうか。

最近は、いろいろなところで


目にされることも多いかと思います


豊かな森を守るため世界各地で行われている森林保護の


取組みで


私たちの身近な製品


ティッシュ、ノート、紙箱、家具などにも


FSCマークが付けられているものもあります。


持続可能な形で


きちんと管理された森の木材から作られた製品であることを


示すマークがこちら↓↓↓なのです






じつは「きじま　みなとみらい店」の長ーいカウンタテーブルをはじめとする


フローリングやサービスカウンターなど


これらは


「FSC認証」の木で作られています











加えて


100年近く前に作られたアンティークの欄間や建具なども含めて



店舗全体の取組みで「FSCプロジェクト認証」を取得いたしました。



店舗の内装に「FSC認証」の木材を使用するのは


日本初のことです。



以前にブログでご紹介した「FSC認証のお箸」もその取り組みのひとつ







豊かな自然環境を次の世代に残すため


小さなことですが


これからも続けて参りたいと思います










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